ارده که در ایران با نام «ارده» شناخته میشود، یک خمیر مغذی بر پایه کنجد است که بهطور گسترده در غذاها و صنایع غذایی جهان استفاده میشود. با افزایش تقاضا برای غذاهای طبیعی، گیاهی و کاربردی، ارده به یک محصول صادراتی ارزشمند تبدیل شده است. ایران با تجربه در فرآوری کنجد و دسترسی به مواد اولیه باکیفیت، نقش مهمی در تأمین ارده مرغوب برای بازارهای بینالمللی دارد.
با حرکت مصرفکنندگان جهانی به سمت دوری از شکر تصفیهشده و غذاهای فوقفرآوریشده، خرما بهسرعت به یکی از قویترین مواد طبیعی در رژیمهای غذایی سالم تبدیل شده است. خرما که زمانی تنها یک میوه سنتی و بیشتر در خاورمیانه مصرف میشد، اکنون وارد آشپزخانههای مدرن، برنامههای ورزشی و آزمایشگاههای نوآوری غذایی در سراسر جهان شده است.
شیره خرما و خمیر خرما دو محصول پرکاربرد هستند که از خرمای باکیفیت تولید میشوند و بهطور گسترده در صنایع غذایی جهان مورد استفاده قرار میگیرند. ایران با برخورداری از تنوع گسترده و ارقام ممتاز خرما، به یکی از صادرکنندگان پیشرو این شیرینکنندههای طبیعی تبدیل شده است. هر دو محصول به دلیل طعم غنی، ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع، بهعنوان مواد اولیهای ارزشمند در تولید مواد غذایی مدرن شناخته میشوند.
با فاصله گرفتن مصرفکنندگان در سراسر جهان از شکر تصفیهشده و غذاهای فوقفرآوریشده، خرما بهسرعت به یکی از ارزشمندترین مواد اولیه طبیعی در رژیمهای غذایی سالم تبدیل شده است. خرما که زمانی بیشتر بهعنوان میوهای سنتی و رایج در خاورمیانه شناخته میشد، امروز جای خود را در آشپزخانههای مدرن، برنامههای تناسب اندام و مراکز نوآوری صنایع غذایی در سراسر جهان باز کرده است.
